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三丝拌菜的做法

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大多数早上对于我来说,都是过得紧张和忙碌,因为要在一个小时左右完成除了除了必需完成外,还有两大任务,那就是早餐和午餐所需的菜。有得人会觉得好麻烦,其实并不那么困难,只要你合理安排,提前准备,习惯后你可以很顺便的完成这不可能完成的任务。

  就如今天吧,我做了个简单的拌菜---三丝拌菜,即是我的中午带菜;家里还有半成品的“印度飞饼”,做菜的同时将这半成品放入烤箱或平底锅中烘烤一下,等菜完成时饼也好了,放少菜部分夹入饼中,早餐也解决了,一举数得。

食材明细

主料
辅料
  • 心果粒 适量
配料

三丝拌菜的做法步骤

  • 三丝拌菜的做法步骤:1
    1
    在鸡蛋中加入适量的盐,胡椒粉和淀粉,用打蛋器搅拌均匀备用;
  • 三丝拌菜的做法步骤:2
    2
    在烧热锅,放少许油,烧热后加入鸡蛋液;
  • 三丝拌菜的做法步骤:3
    3
    小火,慢慢的将鸡蛋煎至成熟定型,用铲子将边缘铲松,并帮蛋饼翻个面;
  • 三丝拌菜的做法步骤:4
    4
    鸡蛋饼两面都煎好后拿出切成丝备用;
  • 三丝拌菜的做法步骤:5
    5
    直接在锅中放入适量的水和盐,水开后下入韭菜,烫一下后迅速的将韭菜捞出,沥干水后切成段;
  • 三丝拌菜的做法步骤:6
    6
    再下入红萝卜丝稍微烫下后用夹子捞出;
  • 三丝拌菜的做法步骤:7
    7
    将烫好的红萝卜丝,切好的韭菜丝和鸡蛋丝放入大盆中,加入盐,橄榄油,蒜末,醋,鸡粉和糖等调味;
  • 三丝拌菜的做法步骤:8
    8
    用铲子拌均匀;
  • 三丝拌菜的做法步骤:9
    9
    再用夹子捞出放入盘中,表面上撒些开心果粒;

小窍门

1.鸡蛋液中加入适量的淀粉这样煎出来的鸡蛋很容易定型;
2.直接在煎完鸡蛋的锅中放入适量的水和盐,利用其中的油脂,来焯其他蔬菜;
3.韭菜整根下入,只要烫下就好,拿出来后再切成段,这样避免营养的流失;
4.红萝卜需要油脂且耐煮些,这时可以加点油,煮的时间也可以稍微长点;
5.最后将准备好的所有菜放入大盆中,加入盐等调味料搅拌均匀即可。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   老人   春季食谱   宴客菜   午餐  

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