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“大多数早上对于我来说,都是过得紧张和忙碌,因为要在一个小时左右完成除了除了必需完成外,还有两大任务,那就是早餐和午餐所需的菜。有得人会觉得好麻烦,其实并不那么困难,只要你合理安排,提前准备,习惯后你可以很顺便的完成这不可能完成的任务。
就如今天吧,我做了个简单的拌菜---三丝拌菜,即是我的中午带菜;家里还有半成品的“印度飞饼”,做菜的同时将这半成品放入烤箱或平底锅中烘烤一下,等菜完成时饼也好了,放少菜部分夹入饼中,早餐也解决了,一举数得。”
食材明细
三丝拌菜的做法步骤
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1
在鸡蛋中加入适量的盐,胡椒粉和淀粉,用打蛋器搅拌均匀备用;
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3
小火,慢慢的将鸡蛋煎至成熟定型,用铲子将边缘铲松,并帮蛋饼翻个面;
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5
直接在锅中放入适量的水和盐,水开后下入韭菜,烫一下后迅速的将韭菜捞出,沥干水后切成段;
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7
将烫好的红萝卜丝,切好的韭菜丝和鸡蛋丝放入大盆中,加入盐,橄榄油,蒜末,醋,鸡粉和糖等调味;
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小窍门
1.鸡蛋液中加入适量的淀粉这样煎出来的鸡蛋很容易定型;
2.直接在煎完鸡蛋的锅中放入适量的水和盐,利用其中的油脂,来焯其他蔬菜;
3.韭菜整根下入,只要烫下就好,拿出来后再切成段,这样避免营养的流失;
4.红萝卜需要油脂且耐煮些,这时可以加点油,煮的时间也可以稍微长点;
5.最后将准备好的所有菜放入大盆中,加入盐等调味料搅拌均匀即可。
使用的厨具:炒锅