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香辣藕丁

香辣藕丁的做法

3张图片

“一直都想做这个，但是街市的莲藕不好，所以一直都没买。今天终于买到好的莲藕了，马上做了个，香香辣辣的，好好吃哦！”

食材明细

主料

莲藕一节
西芹一条
红萝卜 一根
豆瓣酱 半汤匙
葱白少量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香辣藕丁的做法步骤

1
step1：莲藕切片后，切条再切丁，用清水泡着待用，去除淀粉之余防变色。
2
step2：西芹切条后切丁。
3
step3：红萝卜切片后切条，再切丁。
4
step4：切出葱白位置，绿葱待用。
5
step5:滚水加入莲藕丁煮2分钟，倒出备用。
6
step6：热锅放油，爆香葱白。
7
step7：加入豆瓣酱。
8
step8：加入西芹颗炒匀。
9
step9：加入莲藕丁炒匀。
10
step10:最后加入红萝卜颗,炒匀，加入两汤匙水，炒至干身，上碟，撒上绿葱圈！

小窍门

1：红萝卜颗宜切至葱白大小，因为红萝卜味道比较大，切小一点，味道没那么强烈。

来自美食天下 Meiyin.H 的作品

使用的厨具：炒锅

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