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干锅茶树菇

给宝贝做的饭

干锅茶树菇的做法

1张图片

食材明细

主料

干茶树菇 适量
五花肉片 适量

辅料

郫县豆瓣酱 适量
干红辣椒 适量
花椒适量
熟芝麻 适量
料酒适量
葱姜蒜 适量
白糖适量
鲜酱油 适量
盐适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

干锅茶树菇的做法步骤

1
干茶树菇泡软，剪去老根后清洗干净。
2
把茶树菇下开水锅中焯水。
3
捞出备用。
4
葱姜蒜改刀备用。
5
热锅凉油，下入五花肉片小火煸出油。
6
把肉片拨到一边，下入干辣椒段和花椒小火煸出香味。
7
把火调大，下入葱姜蒜炒出香味。
8
下入郫县豆瓣酱，转小火炒出红油。
9
再转大火，烹料酒去腥，然后加入鲜酱油，盐（酌情放）、白糖定好味。
10
下入茶树锅翻炒均匀，加少许热水，不要多，稍焖一会儿。
11
出锅前撒上熟芝麻。
12
盛入干锅内即可。
13
成品图

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使用的厨具：其他、炒锅

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