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红烧肉烧豆角

三月的小鱼
红烧肉烧豆角的做法

  1张图片

“虽是周末了，可却不想出去，中午也不知道吃啥，看着冰箱里有点豆角，干脆做个红烧肉烧豆角，味道还不错。”

食材明细

主料
辅料
配料

红烧肉烧豆角的做法步骤

  • 红烧肉烧豆角的做法步骤：1
    1
    五花肉切块
  • 红烧肉烧豆角的做法步骤：2
    2
    锅里加水烧开放入肉块煮开，撇去浮沫，再放姜片、八角、大料、老抽和冰糖炖
  • 红烧肉烧豆角的做法步骤：3
    3
    炖至十五分钟转入高压锅
  • 红烧肉烧豆角的做法步骤：4
    4
    在高压锅内压10分钟，目的是使肥肉肉酥烂且不油腻，同时还节约煤气和时间
  • 红烧肉烧豆角的做法步骤：5
    5
    葱、姜、蒜辣皮子备好
  • 红烧肉烧豆角的做法步骤：6
    6
    焯好水的豆角
  • 红烧肉烧豆角的做法步骤：7
    7
    锅内热油爆香辣皮子
  • 红烧肉烧豆角的做法步骤：8
    8
    放入焯好的豆角煸炒一下，然后将高压锅里的红烧肉单独拿出来，其余的佐料不要，放进豆角里一起煸炒加盐出锅。
  • 红烧肉烧豆角的做法步骤：9
    9
    放入焯好的豆角煸炒一下
  • 红烧肉烧豆角的做法步骤：10
    10
    出锅盛盘，肉质肥而不腻，干煸的豆角沾了红烧肉的味道也别具好吃。
  • 红烧肉烧豆角的做法步骤：11
    11
    成品

小窍门

肉块在锅里煮完放在高压锅里再压一下，肥肉里的油会出来的更多一些，吃的时候肉质更软糯，既节约煤气又节约时间。
来自 美食天下 三月的小鱼 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   农家菜   午餐  

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