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老公的最爱---鲫鱼炖茄子

杨小雪
老公的最爱---鲫鱼炖茄子的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 香菜 1小把
  • 葱姜蒜 适量
配料

鲫鱼炖茄子的做法步骤

  • 老公的最爱---鲫鱼炖茄子的做法步骤：1
    1
    把鱼清理干净，尤其是肚子里黑黑的一层皮，去掉后就不会那么腥了，葱姜蒜切片。
  • 老公的最爱---鲫鱼炖茄子的做法步骤：2
    2
    油锅烧热，把鱼放在锅里煎一下，两面金黄为佳。
  • 老公的最爱---鲫鱼炖茄子的做法步骤：3
    3
    放入葱姜蒜。
  • 老公的最爱---鲫鱼炖茄子的做法步骤：4
    4
    把营口大酱寄到碗里，放适量水稀释一下，浇在鱼身上。
  • 老公的最爱---鲫鱼炖茄子的做法步骤：5
    5
    加水，最好是开水，不要加太多，茄子会出水的。
  • 老公的最爱---鲫鱼炖茄子的做法步骤：6
    6
    水开后放入茄子。
  • 老公的最爱---鲫鱼炖茄子的做法步骤：7
    7
    炖半个小时后先将与盛出，剩下的茄子上撒香菜末，味精。
  • 老公的最爱---鲫鱼炖茄子的做法步骤：8
    8
    茄子盛出来盖到鱼身上，大功告成。

小窍门

这个菜不要放盐，因为酱的咸度已经足够，也不用放料酒，炖出来一点也不腥。
来自 美食天下 杨小雪 的作品
所属分类： 热菜  

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