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芹菜炒鱿鱼

芹菜炒鱿鱼的做法

4张图片

“芹菜纤维素含量很高，减肥的佳品，而且口感脆脆的，很清爽，夏天吃很不错的，芹菜可以搭配好多的食材，可以炒、凉拌，是最普通的家常菜，这道菜做法简单，加了鱿鱼、白玉菇，味道很鲜美哦”

食材明细

主料

芹菜 200克
鱿鱼 1个

辅料

白玉菇 40克

配料

花生油 适量
盐适量
酱油适量
糖适量
白酒适量
香油适量
大蒜适量
姜适量
红辣椒 适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

芹菜炒鱿鱼的做法步骤

1
白玉菇很新鲜，
2
芹菜去叶去根洗净，在芹菜的顶端折一下，不要全部折断，然后向下拉扯这样就把芹菜的丝去掉了，去过丝的芹菜口感更脆嫩
3
去丝的芹菜斜着切成条
4
白玉菇去根洗净
5
鱿鱼去掉头部，去内脏清洗干净，把鱿鱼皮去掉
6
大蒜、姜切片，鱿鱼斜切成片，红辣椒少许切圈，材料备齐，
7
锅加少许的油，把鱿鱼略微煎炒
8
加大蒜、姜爆香，加少许盐、白酒煸炒，盛出
9
锅清洗干净，加少许油，加入白玉菇煸炒，然后加姜、大蒜片爆香
10
加入芹菜煸炒，加盐翻炒均匀
11
加炒好的鱿鱼、红辣椒、糖、一点点酱油翻炒，加入香油翻炒均匀即可
12
炒好的芹菜鱿鱼

小窍门

提示：芹菜去叶去根洗净，在芹菜的顶端折一下，不要全部折断，然后向下拉

来自美食天下荧姳的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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