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肉末豆角

肉末豆角的做法

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“正夏季菜市场上出售的菜豆角(长豆角,也称豇豆)鲜嫩油绿,且价格便宜,经过干燥脱水贮存,至蔬菜淡季食用,是夏季做菜非常理想的原料！”

食材明细

主料

豆角 300克

辅料

肉末 200克

配料

食用盐 适量
酱油适量
鸡精适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末豆角的做法步骤

1
将豆角洗净沥干水。
2
将豆角切成小丁。
3
将肉馅放入碗中，放入适量淀粉，用酱油将淀粉和肉末搅拌均匀，腌制5分钟。
4
热锅放油，待油热后放入肉末，用铲子迅速炒开，以免粘锅，炒至肉末成块时即可盛出备用。
5
热锅放油，放入蒜末，炒出香味，放入豆角。然后放入少量酱油，翻炒均匀，注意用大火，否则豆角不易炒熟。
6
豆角炒至八分熟的时候放入炒好的肉末，随后放入鸡精，翻炒片刻。
7
快熟时放入少量香油、盐。关火盛出。

来自美食天下逗逗橱的作品

使用的厨具：炒锅

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