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肉末豆角的做法

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正夏季菜市场上出售的菜豆角(长豆角,也称豇豆)鲜嫩油绿,且价格便宜,经过干燥脱水贮存,至蔬菜淡季食用,是夏季做菜非常理想的原料!

食材明细

主料
辅料
配料

肉末豆角的做法步骤

  • 肉末豆角的做法步骤:1
    1
    将豆角洗净沥干水。
  • 肉末豆角的做法步骤:2
    2
    将豆角切成小丁。
  • 肉末豆角的做法步骤:3
    3
    将肉馅放入碗中,放入适量淀粉,用酱油将淀粉和肉末搅拌均匀,腌制5分钟。
  • 肉末豆角的做法步骤:4
    4
    热锅放油,待油热后放入肉末,用铲子迅速炒开,以免粘锅,炒至肉末成块时即可盛出备用。
  • 肉末豆角的做法步骤:5
    5
    热锅放油,放入蒜末,炒出香味,放入豆角。然后放入少量酱油,翻炒均匀,注意用大火,否则豆角不易炒熟。
  • 肉末豆角的做法步骤:6
    6
    豆角炒至八分熟的时候放入炒好的肉末,随后放入鸡精,翻炒片刻。
  • 肉末豆角的做法步骤:7
    7
    快熟时放入少量香油、盐。关火盛出。
来自 美食天下 逗逗橱 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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