“冻豆腐就是把平常吃的豆腐放到冰箱的冷冻室里面，一天就成为冻豆腐了，由于水在4℃的时候密度最大，体积最小，所以冻成冰以后豆腐里面的水体积会膨胀，结果就把普通的豆腐撑出了一个个的洞，解冻以后水流走了，洞留下来了。(^_^)
用冻豆腐做的菜很入味，因为吸收了汤汁，很香。”

主料

• 冻豆腐 适量

辅料

• 胡萝卜 适量
• 蒜苗 适量
• 葱 适量

配料

• 姜蒜 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 泡椒 适量
• 八角 适量
• 豆豉 适量
• 郫县豆瓣 适量
• 冰糖 适量
• 老抽 适量
• 醋 适量
• 味精 适量