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咸干笋炒肉

咸干笋炒肉的做法

1张图片

“十一的时候去临安玩，买山核桃的时候店员说他们还有一个特产，就是咸干笋，用来炒肉，吃火锅都特别美味，于是乎买了两大包回来，今天做的就是咸干笋炒肉片，味道浓郁，特别有嚼头。”

食材明细

主料

咸干笋 适量
熟肉片 适量

辅料

食用油 适量
酱油适量
葱适量
十三香 适量
鸡精适量
味精适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

咸干笋炒肉的做法步骤

1
放适量咸干笋到一个小盆里面。
2
加入开水，知道浸没咸干笋，浸泡15分钟。
3
捞出，用冷水冲洗干净，切段。
4
放少量油，翻炒肉片，肉食提前煮熟的，所以少了这一步。
5
煸炒肉片至出少量油，把肉片拨到一边，用剩下的油爆香葱米。
6
放入干笋翻炒，由于肉是熟的，干笋也用开水烫过，所以稍微翻炒，放入少量酱油，十三香，鸡精，味精就可以出锅了。
7
来张成品图，味道浓度的咸干笋炒肉出锅了！

小窍门

切记，干笋是咸的，所以一定不要放盐。

来自美食天下馋猫厨房的作品

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