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青茄烧鱼头

青茄烧鱼头的做法

1张图片

“想起昨天没时间上的菜，一早上班补上，这也算是工作呵呵”

食材明细

主料

鱼头 1个
茄子 2个

辅料

青辣椒 1个
红辣椒 1个
葱 1根
蒜少许
姜米适量

配料

盐少许
酱油 1克
海鲜酱 少许
鸡粉 1克
生粉 3克
胡椒粉 适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

青茄烧鱼头的做法步骤

1
把鱼头砍成块状沥干水，用盐、鸡粉、生粉拌均匀（先拌后放生粉），放平底锅烧热放油，下鱼头煎金黄色取出
2
茄子切块，切完了别用水洗，用平底锅不放油小火煎至六七成熟再放一点油煎透取出。
3
锅里放油，下蒜、辣椒、海鲜酱，再放水1碗，放进茄子焖煮、再放鱼头调味，等汁收干差不多放葱花酱油就行咯
4
起锅时的图片
5
放茄子图片
6
做好图片

来自美食天下明厨食彩的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

所属分类：热菜

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