“百叶结又称为千张结，是一种豆制食品，千张在江南地区有薄、厚之分，厚千张有点像白干，可以切条炒肉丝，搭配青椒、榨菜丝或毛豆，是很多人喜欢的下饭菜。薄千张像一块柔软的布料，可以用它来卷肉，或者切成条状后，手工打个结，用来烧肉，也是一款美味的家常菜。今天这道菜放了两张荷叶同烧，吃到口中有一股淡淡的荷叶清香。”

主料

• 五花肉 600克
• 百叶结 250克

辅料

• 老抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 葱 适量
• 荷叶 两张
• 姜 适量