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千张结烧肉

千张结烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

千张 3张
肉一块

辅料

蒜子适量
盐适量
酱油适量
一品鲜 适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

千张结烧肉的做法步骤

1
3块千张展开，全部叠整齐，然后四折，切条。在一半的的地方打结，见上方。
2
全部打结后，用开水略烫，再用清水冲洗两遍。(先清洗的话，千张水水的，还容易烂，不好切，我一般是先切后洗)。
3
蒜子切好，瘦肉和肥肉分开切。
4
油锅先放肥肉，炼油。
5
不要完全炸成油渣，炼的差不多时，可将多余的油倒出来，后面炒素菜很香。然后放蒜子和瘦肉，炒至变色。
6
加酱油，一品鲜，少量醋调色。
7
加水，加千张结煮。
8
还剩一半水时加盐，比出锅前加盐，更入味。
9
还剩一点汤时，即可出锅。

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使用的厨具：炒锅

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