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清炒苦麦菜

微笑雨（菱桐）

清炒苦麦菜的做法

1张图片

“苦麦菜具有清热、凉血、解毒之功效。
当身体感受寒热有所不适时，则用多量苦麦菜滚汤，趁热饮用，则可散热除寒。
苦麦菜可清炒、滚汤、凉拌，味道微苦，口感轻脆。”

食材明细

主料

苦麦菜 适量
蒜适量

辅料

油适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

清炒苦麦菜的做法步骤

1
苦麦菜拣好，洗净。蒜蓉去皮，洗净。
2
苦麦菜洗净后切成5厘米厚的段，蒜蓉拍扁切碎。
3
锅中热油，中小火爆香蒜蓉。
4
倒入苦麦菜翻炒。
5
下适量盐翻炒。起锅前下点猪油，炒匀即可。

小窍门

1、苦麦菜切成小段，好吃易熟。
2、起锅前下适量猪油，使菜色更碧绿、更爽口。

来自美食天下微笑雨（菱桐）的作品

使用的厨具：炒锅

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