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【小土豆烧鸡腿】的做法

  5张图片

买了一袋子小土豆,准备做几道简单的土豆菜~土豆是特别百搭的食材,搭配肉类一起烧,吸收了汤汁粉粉糯糯的特别好吃,今天就上个家常的土豆烧鸡腿。

食材明细

主料
辅料
  • 葱姜 适量
配料

小土豆烧鸡腿的做法步骤

  • 【小土豆烧鸡腿】的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 【小土豆烧鸡腿】的做法步骤:2
    2
    鸡腿斩块。
  • 【小土豆烧鸡腿】的做法步骤:3
    3
    切好的鸡腿加姜片,放沸水里焯水,洗净血沫。
  • 【小土豆烧鸡腿】的做法步骤:4
    4
    平底锅不放油,焯好水的鸡腿放平底锅里煎一下,煎出点油份。
  • 【小土豆烧鸡腿】的做法步骤:5
    5
    热锅下油,下一勺白糖熬化。
  • 【小土豆烧鸡腿】的做法步骤:6
    6
    下鸡腿裹上糖色。
  • 【小土豆烧鸡腿】的做法步骤:7
    7
    加入姜片,葱段,倒入一瓶盖料酒。
  • 【小土豆烧鸡腿】的做法步骤:8
    8
    加入一勺老抽,继续翻炒。
  • 【小土豆烧鸡腿】的做法步骤:9
    9
    加入没过鸡腿的水,烧开后转小火。
  • 【小土豆烧鸡腿】的做法步骤:10
    10
    小土豆洗干净,在沸水中烫1分钟左右,洗干净。
  • 【小土豆烧鸡腿】的做法步骤:11
    11
    洗好的土豆,太大的可以对半切。
  • 【小土豆烧鸡腿】的做法步骤:12
    12
    鸡腿烧了15分钟后把土豆一起加进去,继续烧15分钟。
  • 【小土豆烧鸡腿】的做法步骤:13
    13
    煮到土豆可以用筷子轻易地穿透即可,加盐调味。
  • 【小土豆烧鸡腿】的做法步骤:14
    14
    再加点胡椒粉提味即可。

小窍门

小土豆洗干净后可以不去皮,口感还不错。

鸡腿先煎一下可以不那么油腻,皮煎香后口感也比较好。
来自 美食天下 nancy_W 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   孕妇   产妇   朋友聚餐   春季食谱   宴客菜  

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