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【小土豆烧鸡腿】

【小土豆烧鸡腿】的做法

5张图片

“买了一袋子小土豆，准备做几道简单的土豆菜~土豆是特别百搭的食材，搭配肉类一起烧，吸收了汤汁粉粉糯糯的特别好吃，今天就上个家常的土豆烧鸡腿。”

食材明细

主料

鸡腿 5只
小土豆 12个

辅料

葱适量
姜适量

配料

橄榄油 适量
盐适量
白糖适量
料酒 1勺
老抽 1勺
黑胡椒粉 适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

小土豆烧鸡腿的做法步骤

1
准备材料。
2
鸡腿斩块。
3
切好的鸡腿加姜片，放沸水里焯水，洗净血沫。
4
平底锅不放油，焯好水的鸡腿放平底锅里煎一下，煎出点油份。
5
热锅下油，下一勺白糖熬化。
6
下鸡腿裹上糖色。
7
加入姜片，葱段，倒入一瓶盖料酒。
8
加入一勺老抽，继续翻炒。
9
加入没过鸡腿的水，烧开后转小火。
10
小土豆洗干净，在沸水中烫1分钟左右，洗干净。
11
洗好的土豆，太大的可以对半切。
12
鸡腿烧了15分钟后把土豆一起加进去，继续烧15分钟。
13
煮到土豆可以用筷子轻易地穿透即可，加盐调味。
14
再加点胡椒粉提味即可。

小窍门

小土豆洗干净后可以不去皮，口感还不错。
鸡腿先煎一下可以不那么油腻，皮煎香后口感也比较好。

来自美食天下 nancy_W 的作品

使用的厨具：平底锅

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