“薏米具有健脾胃，强筋骨的功能。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。夏季搭配冬瓜、鸭肉具有健脾补虚、清暑养阴、清热祛湿的功效，是夏令最佳补品之一，适宜作为暑月常食菜肴，尤其适用于暑伤气阴、乏力少气、口渴懒言、食欲不振者。”

主料

• 冬瓜 500g
• 老鸭 半只

辅料

• 薏米 50g

配料

• 油 适量
• 料酒 适量
• 葱姜段 适量
• 盐 适量