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姜片肉丝

姜片肉丝的做法

5张图片

“这个菜是3个月前“姜莱头道菜”的试用报告，现在上传为菜谱，如果各位童鞋在超市里买了类似的姜片，可以用这个方法试一下哈。O(∩_∩)O”

食材明细

主料

瘦猪肉 适量

辅料

姜莱头道菜 适量

配料

料酒适量
老抽适量
醋适量
嫩肉粉 适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

姜片肉丝的做法步骤

1
瘦肉切丝，嫩肉粉、料酒、精盐拌匀静置20分钟入味。姜片挤干水分备用。包装内腌制姜片的姜汁倒出备用。
2
热锅冷油，油热后下入肉丝大火迅速划散。
3
入姜片炒出香味。
4
调入料酒、一点点老抽和适量的姜汁大火翻炒。
5
沿锅边淋入少量醋翻匀，起锅装盘。O(∩_∩)O

小窍门

Ps：
1、调料没有放多，因为姜莱头道菜已经是经过加工的，所以只加了一点老抽增色，一点醋增香。
2、包装内的姜汁很咸，所以在当做调味料入锅的时候一定要根据自己的口味，不要过咸或过淡。

来自美食天下夜魇的作品

使用的厨具：炒锅

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