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泡椒鸡爪的做法

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前几天在一朋友那儿看到这道泡椒鸡爪,做法不复杂,很想一试,因为女儿喜欢吃,就亲自动手了,丰衣足食了。

食材明细

主料
辅料
配料

泡椒鸡爪的做法步骤

  • 泡椒鸡爪的做法步骤:1
    1
    锅中倒入野山椒及汤水,放入盐,姜片,花椒,清水,大火烧开后加入鸡粉。(水的量估计要能淹没鸡爪)
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:2
    2
    倒入白醋,关火,倒入容器中晾凉奋用。(不能过早倒入白醋,易挥发,喜欢酸的可多加,不喜酸的少加点)
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:3
    3
    把鸡爪剪去指甲,洗净。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:4
    4
    然后把鸡爪剁成两块。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:5
    5
    把处理好的鸡爪放入锅中,倒入清水,放入几片姜和香叶,倒入料酒,大火煮开。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:6
    6
    再煮五六分钟,关火。(不能煮太烂哟,一起的时间就八分钟左右)
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:7
    7
    把煮好的鸡爪捞出用水多冲洗几遍,直至鸡爪完全冷却,然后放入凉开水中加冲冼一遍。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:8
    8
    把晾凉的泡椒水倒入冷却的鸡爪中,泡椒水要没过鸡爪,然后放入冰箱冷藏天即可食。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:9
    9
    这是泡好的鸡爪。
来自 美食天下 青青草的小厨 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   老人   宵夜   朋友聚餐   夏季食谱   重庆菜  

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