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醋烹带鱼

醋烹带鱼的做法

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“带鱼营养丰富，蛋白质、铜的含量都很高。具有补血益气，祛脂降压，养颜护肤，提高免疫力，保护心血管系统等功效。”

食材明细

主料

带鱼段 500g

辅料

白糖适量
盐适量
醋适量
酱油适量
料酒适量
油适量
葱段适量
花椒适量
白胡椒 10粒
干辣椒 适量
大料适量
香叶适量
桂皮适量
姜段适量

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

醋烹带鱼的做法步骤

1
锅中倒入适量油，油温四成放入胡椒粒
2
带鱼提前处理干净，用筷子夹入油中煎炸（油中放入盐，防止油迸溅）
3
两面煎炸金黄色
4
两面煎炸金黄色
5
控油捞出备用
6
白糖、酱油、醋、料酒1:1:1：1兑成汁
7
锅中放入葱姜段，大料等
8
倒入兑好的汁，大火烧开
9
放入适量清水，继续烧开
10
下入炸好的鱼段，大火烧开
11
改小火收汁，加入盐，直至充分入味即可

来自美食天下千面娇娃的作品

使用的厨具：平底锅

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