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红烧鱼尾

红烧鱼尾的做法

1张图片

“买了一条鲤鱼，个头有点大，分两次吃好了。这次先做鱼尾。鱼尾刺比较多，吃的时候要小心哦！”

食材明细

主料

鱼尾 1条
啤酒 1听

辅料

大料 1瓣
姜片 5片
葱 1棵
蒜 3瓣

配料

油适量
盐适量
老抽 20毫升
冰糖 20克
料酒 30毫升

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

红烧鱼尾的做法步骤

1
鱼尾用料酒，姜片和适量盐腌制30分钟
2
锅中放油，油热后，放入鱼尾炸至两面金黄
3
倒入适量老抽，放入腌鱼所用的料酒和姜片，
4
倒入米醋和一听啤酒
5
放入冰糖，盖盖炖20分钟左右。
6
鱼熟了，大火收汁

小窍门

啤酒炖鱼，能去除腥味。
提前腌制也是去腥。

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使用的厨具：炒锅

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