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正宗新疆大盘鸡

苦逼伪青年
正宗新疆大盘鸡的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

大盘鸡的做法步骤

  • 正宗新疆大盘鸡的做法步骤：1
    1
    自己在山上采的野蘑菇，很新鲜，自己也可换成香菇
  • 正宗新疆大盘鸡的做法步骤：2
    2
    土豆切块泡水
  • 正宗新疆大盘鸡的做法步骤：3
    3
    土鸡一只剁好
  • 正宗新疆大盘鸡的做法步骤：4
    4
    个人喜欢将大蒜切成碎的，葱要切段
  • 正宗新疆大盘鸡的做法步骤：5
    5
    在秀一下调味料
  • 正宗新疆大盘鸡的做法步骤：6
    6
    锅里倒油烧热后加入若干花椒和一个八角，带炒香后加入白砂糖
  • 正宗新疆大盘鸡的做法步骤：7
    7
    倒入鸡肉翻炒，待鸡肉水分出来肉变干了以后加入葱丝，继续翻炒
  • 正宗新疆大盘鸡的做法步骤：8
    8
    待姜味出来以后把蒜放入一半的量继续翻炒

小窍门

1.由于要加入土豆，所以之前的鸡肉可以稍咸一点，水也可以在多点，我这里水就干了
2.家里若有啤酒或白酒可替代料酒，这样味道会更不错
来自 美食天下 苦逼伪青年 的作品
所属分类： 热菜   西北菜  

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