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素色辣肉

素色辣肉的做法

1张图片

“炒肉是用黄瓜，青椒和香菜做成的，味道极鲜。是个不错的下饭菜。”

食材明细

主料

猪肉 200g
菜籽油 适量

辅料

嫩黄瓜 一根
青椒适量
香菜适量

配料

豆瓣一小勺
盐适量
糖少许
花椒适量
酸辣椒 2颗
酸菜少许
生姜适量
蒜适量
淀粉一点点
干辣椒 一颗

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

素色辣肉的做法步骤

1
1,.原料
2
将肉切丝，黄瓜切片，辣椒切丝，香菜切成小段。生姜和蒜切片
3
将豆瓣，盐，糖，淀粉放入肉中
4
搅拌均匀
5
锅中放入油烧开
6
将花椒，酸菜，酸辣椒，干辣椒，生姜，蒜，放入锅内
7
将调料抄香，倒入和好的肉，缴入调料（因为要大火炒肉，所以来不及照调料，先放辣椒，再放黄瓜）起锅后加入香菜就大功告成了。

小窍门

1.如果喜欢吃清淡一些的可以少放些辣椒
2.黄瓜的香味和辣椒的辣味融合在了肉里，但是用黄瓜片包着肉吃会更香。

来自美食天下 Mr59 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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