“我的家乡是处于云贵川交界的位置，临近重庆，自然吸收了各种口味，兔肉是我们这儿很爱的一种肉类，当然四川还有一个超爱兔子的城市，自贡，自贡的菜口味比较重，但是真的很好吃，川南大部分的味道都差不多其实，主要是爱吃烧的菜，每家每户也都有自己的泡菜坛子，我们家的泡菜坛子比我的年纪还大，泡豇豆泡辣椒是一到夏季就要忙活的事情，泡姜泡辣椒也是川菜红烧的灵魂，特别是兔子性寒更需要综合。”

主料

• 兔肉 适量
• 魔芋 适量

辅料

• 泡姜 适量
• 泡辣椒 适量
• 香菜 适量

配料

• 菜籽油 适量
• 自制豆瓣酱 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 味精 适量