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孜然青椒炒鸡心

孜然青椒炒鸡心的做法

1张图片

“在千哀万求中，今天又进货了青椒。此时不炒，更待何时？把冰箱里之前烤肉时剩下的鸡心解决了吧！”

食材明细

主料

青椒 6个
鸡心 300克

辅料

盐适量
料酒适量
生抽适量
孜然粉 适量
老抽适量
鸡精适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
未知难度

孜然青椒炒鸡心的做法步骤

1
如图，所需蒜末是二分之一，葱末是三分之一，姜末是三分之一。
2
对半剪开鸡心，洗干净，用料酒，盐，生粉腌制20+分钟。
3
青椒依个人爱好切成块儿或者条儿。
4
热锅冷油，下姜葱蒜末。
5
放入腌制好的鸡心，翻炒片刻，至八成熟。
6
放入孜然粉，我家只剩这么多了，不然可以多下一点。。继续翻炒。鸡心是内脏，要熟透了才能吃，不然怕得病。
7
只把鸡心端盘，锅里还有油，如不够，再放入一点油。
8
放入青椒，翻炒约半分钟，加入适量的盐。再翻炒半分钟。
9
待青椒微微变色(变软)，倒入鸡心，继续翻炒约一分钟。
10
加入适量生抽。滴入两滴老抽调色。加入鸡精。
11
装盘！是不是看上去，就已经很有食欲？很下饭哦！

小窍门

1.青椒别炒太久，不然会老！
2.切青椒时，尽量用指甲掌握青椒。或者用水淀粉沾手。如果被辣到了，用食醋或者牙膏或者酒精或者凉茶水洗手。

来自美食天下胖妞la 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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