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〖干豆角焖猪脚〗---真的不油腻哦，不信就试试看啦

落叶漫天飞

〖干豆角焖猪脚〗---真的不油腻哦，不信就试试看啦的做法

3张图片

“一天都下雨，于是在就近的市场买了半只新鲜的猪蹄，打算回家做酸甜猪脚。回到家里，意外的发现上次开包的豆角干还没吃完.临时改主意，不做酸甜猪脚了，做豆角干焖猪蹄去。记得小时候，我很喜欢吃这道菜，就是不知道今时今日的食是否还能做出那么好的味道来呢？”

食材明细

主料

猪前脚 半只
豆角干 50克

辅料

生姜 50克
蒜头 1个

配料

盐适量
花生油 适量
酱油适量
糯米甜酒 50克

蒜香口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

干豆角焖猪脚的做法步骤

1
豆角干先用水浸泡10分钟。
2
泡好后的豆角干洗干净，从水里捞起来直接铺在砂锅下面备用。
3
猪脚用清水冲洗到没有血色，拿起来切好。热锅下点油走一下，把肉放进去炒。
4
肉开始出油，把切好的姜片和蒜头丢进去一起炒。炒到觉得那猪皮透透的时候，下盐和生抽继续炒两分钟，最后把糯米甜酒也倒进去炒
5
炒好的猪脚盛到事先准备好的砂锅里头，在锅的边沿加一小碗清水进肉里面。盖上盖子火煮开转成中小火焖大约50分钟左右，以肉和皮软掉为好。
6
焖的过程中，记得在中途打开把里面的肉和豆角翻一翻。50分钟后，看看是否已经够理想，不行的话继续焖。
7
因为有豆角干垫底，所以肉煮出来的油都被吸收掉了。两样综合在一起味道就很美味哦。

来自美食天下落叶漫天飞的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：热菜

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