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海鲜全家福

海鲜全家福的做法

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“今天外甥收到的录取通知书，做几个菜犒劳一下，庆祝他考上了喜欢的学校和喜欢的专业。”

食材明细

主料

猪肉 100g
虾 6只
海螺 4只
海参 5只

辅料

黄瓜适量
胡萝卜 适量

配料

盐适量
油适量
葱适量
胡椒粉 适量
生抽适量
五香粉 适量
料酒适量

咸鲜口味
爆工艺
半小时耗时
高级难度

海鲜全家福的做法步骤

1
新鲜的海螺去壳。
2
用刀片薄片。
3
温水下锅焯熟海螺片。
4
捞出过凉水备用。
5
海参泡发。
6
切丝备用。
7
虾去壳备用。
8
加入胡椒粉。
9
加入料酒。
10
腌制20分钟。
11
下油锅炸。
12
肉片加入五香粉盐腌制一下。
13
下锅炸一下。
14
胡萝卜炸。
15
黄瓜炸。
16
锅中加入葱丝爆锅。
17
加入虾仁和肉片快速炒一下。
18
加入黄瓜和胡萝卜快速翻炒。
19
加入螺片和海参、盐快速翻炒，出锅。

小窍门

材料都是熟的，一定要快速翻炒，否则海螺片容易老。

来自美食天下 (纳尼亚) 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜

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