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蜜汁鸡翅

开心小精灵

蜜汁鸡翅的做法

3张图片

“蜜汁包裹的鸡翅，色泽红亮，肉质嫩滑，香甜可口，鲜美之极。跟着“西马栀子”导师学习的这道蜜汁鸡翅，很成功，自己很开心。就这样一路学习着，快乐着，套用许三多常说的这叫“有意义！””

食材明细

主料

鸡翅 6个
蜂蜜两包

辅料

葱适量
八角适量
姜适量

配料

料酒适量
生抽适量
冰糖适量
蚝油适量
盐适量

甜味口味
焖工艺
三刻钟耗时
简单难度

蜜汁鸡翅的做法步骤

1
准备原料。
2
鸡翅洗净后用清水泡1小时，中途换水，将血水泡出。
3
鸡翅沥干水分后，用牙签在鸡翅上扎上小孔，以便入味。
4
煎锅烧热，将鸡翅皮朝下，放在煎锅中，小火煎制两面金黄时取出。
5
用煎出的鸡油爆香葱、姜和八角。
6
倒入开水，加入料酒、生抽、蚝油、冰糖、盐再次烧开。
7
放入煎好的鸡翅，大火烧开后转中小火，焖至15分钟。
8
烧至汤汁既要收干时倒入蜂蜜。
9
让鸡翅均匀的裹上汤汁即可。

小窍门

◎用牙签在鸡翅上扎上许多小孔，以便入味。
◎煎制鸡翅时候，先把煎锅烧热，下入鸡翅不要翻动，待鸡翅煎黄后再煎另一面，这样鸡皮完好不易粘锅。
◎没有蚝油可适量添加一些老抽。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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