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浇汁豆腐

浇汁豆腐的做法

4张图片

食材明细

主料

块豆腐 12块
油菜 5棵
干香菇 3朵

辅料

香葱 4棵
蒜 3瓣
酱油 15ml
水淀粉 适量
盐适量
白砂糖 少许
油适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

浇汁豆腐的做法步骤

1
豆腐洗净切成方丁，干香菇泡发。
2
油菜洗净，对半切开。
3
香葱切粒。蒜拍成蒜末，香菇切碎。
4
油菜和豆腐丁分别焯水，捞出沥干水分。
5
炒锅中倒入少许油爆香香葱粒。
6
加入油菜、盐、少许水翻炒，用水淀粉收汁。
7
将油菜围在豆腐丁周围。
8
将洗净的炒锅中倒入油爆香蒜末、香菇末。
9
加入适量清水、盐、酱油、白砂糖烧开，用水淀粉收汁。
10
将红色的汁浇在豆腐上即可。

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使用的厨具：炒锅

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