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虾米油菜

虾米油菜的做法

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“发现从广东带回来这袋虾仁利用率还是蛮高的，可以煮汤还可以炒青菜吃，爸爸说虾仁油菜是道名菜，在饭店就是这样做的，而且也是用的这种干虾仁，所以我们也尝试着做了这道饭店菜，家里的肉菜很多的时候吃个这个比较解油腻，而且味道又很好有虾仁的鲜味哦~”

食材明细

主料

油菜 300克

辅料

干虾仁 适量

配料

油适量
盐适量
大葱适量
八角适量
芝麻油 适量

鱼香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

虾米油菜的做法步骤

1
虾仁提前两个小时泡发好。
2
油菜洗净后摘成适当大小。
3
油菜在热水锅内烫一下捞出。
4
锅中热油爆香葱花和八角。
5
把虾仁放入翻炒爆香。
6
烫过水的油菜倒入锅中翻炒。
7
加入适量盐。
8
出锅前加入适量芝麻油。

小窍门

1.虾仁比较腥，最后放点芝麻油能很好的去腥。
2.油菜在水中烫后再放入锅中就快速翻炒调味就可以了。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：炒锅

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