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黄桃糯米塔，中西结合，简易做西点

黄桃糯米塔，中西结合，简易做西点的做法

1张图片

“这次试了试糯米粉做的Q弹版塔皮，塔水也做了简化，整体材料都很简单，属于中式的材料，西式的长相，做出来味道也很不错的说~~~~”

食材明细

主料

糯米粉 42g
淀粉 8g
糖 8g
牛奶适量
黄桃适量
蛋 1个

辅料

糖粉适量

配料

炼奶适量

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

黄桃糯米塔的做法步骤

1
42g糯米粉，8g淀粉，8g糖,适量奶粉混合；
2
加适量温水，和成面团;
3
等分成四个小球，置于塔托中；
4
压扁，均匀粘在塔托上；
5
隔水加热，蒸5分钟；
6
黄桃削皮洗净
7
黄桃切成小丁；
8
一个蛋打散，加奶粉，加半个蛋壳量的温水拌匀；
9
再加适量糖和炼奶，制成塔水；
10
将黄桃置于蒸过5分钟的塔皮中；
11
倒入塔水
12
再隔水加热蒸8分钟，注意蒸的时候锅盖留一条缝

小窍门

1蒸的时候锅盖留一条缝，这样的水蛋才会细腻没有蜂窝孔
2最后可以再撒一些糖粉，冷藏一下效果更佳

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使用的厨具：炒锅

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