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黄桃糯米塔,中西结合,简易做西点的做法

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这次试了试糯米粉做的Q弹版塔皮,塔水也做了简化,整体材料都很简单,属于中式的材料,西式的长相,做出来味道也很不错的说~~~~

食材明细

主料
辅料
配料

黄桃糯米塔的做法步骤

  • 黄桃糯米塔,中西结合,简易做西点的做法步骤:1
    1
    42g糯米粉,8g淀粉,8g糖,适量奶粉混合;
  • 黄桃糯米塔,中西结合,简易做西点的做法步骤:2
    2
    加适量温水,和成面团;
  • 黄桃糯米塔,中西结合,简易做西点的做法步骤:3
    3
    等分成四个小球,置于塔托中;
  • 黄桃糯米塔,中西结合,简易做西点的做法步骤:4
    4
    压扁,均匀粘在塔托上;
  • 黄桃糯米塔,中西结合,简易做西点的做法步骤:5
    5
    隔水加热,蒸5分钟;
  • 黄桃糯米塔,中西结合,简易做西点的做法步骤:6
    6
    黄桃削皮洗净
  • 黄桃糯米塔,中西结合,简易做西点的做法步骤:7
    7
    黄桃切成小丁;
  • 黄桃糯米塔,中西结合,简易做西点的做法步骤:8
    8
    一个蛋打散,加奶粉,加半个蛋壳量的温水拌匀;
  • 黄桃糯米塔,中西结合,简易做西点的做法步骤:9
    9
    再加适量糖和炼奶,制成塔水;
  • 黄桃糯米塔,中西结合,简易做西点的做法步骤:10
    10
    将黄桃置于蒸过5分钟的塔皮中;
  • 黄桃糯米塔,中西结合,简易做西点的做法步骤:11
    11
    倒入塔水
  • 黄桃糯米塔,中西结合,简易做西点的做法步骤:12
    12
    再隔水加热蒸8分钟,注意蒸的时候锅盖留一条缝

小窍门

1蒸的时候锅盖留一条缝,这样的水蛋才会细腻没有蜂窝孔
2最后可以再撒一些糖粉,冷藏一下效果更佳
来自 美食天下 七七pcc 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   派塔   下午茶   快餐  

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