“老干妈酥鱼串是近年来武汉地区的风味流行菜，成菜外酥里嫩，香辣开胃。”

主料

• 鱼肉 300克

辅料

• 面包糠 150克
• 鸡蛋 1个
• 水淀粉 20克
• 青红椒粒 20克

配料

• 老干妈 20克
• 葱花 15克
• 姜末 6克
• 蒜末 8克
• 味精 3克
• 色拉油 1000克
• 盐 4克
• 胡椒粉 3克
• 料酒 15克