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另类新疆大盘鸡

贪欲的小猫

另类新疆大盘鸡的做法

1张图片

“偶是在新疆上大学时学会滴～非常美味下饭！
做法也很简单喔～
有兴趣大家可以试试喔～”

食材明细

主料

三黄鸡 一只
土豆 2个

辅料

葱姜蒜 适量
洋葱适量
干辣椒 适量
红青椒 适量

配料

啤酒适量
花椒适量

原味口味
烧工艺
廿分钟耗时
高级难度

另类新疆大盘鸡的做法步骤

1
油下锅至七成热，房砂子糖适量，搅拌均匀后倒入鸡，快速翻炒，酌情放入花椒（依个人口味而定）、倒入料酒，翻炒均匀，后加入干辣椒，炒片刻出盘备用。
2
重新坐锅倒油，油热放入葱段姜片蒜片、洋葱丝，爆香后倒入鸡块，快速翻炒均匀，然后让一勺酱油、加适量盐，再加洋葱片，倒入半杯啤酒，放入土豆（不喜欢吃土豆也可以换成其他的块状物）、加入一些水把剩下半杯啤酒倒进去，盖锅盖焖15分钟左右，放入青红椒再焖1、2分钟，就大功告成啦。

小窍门

由于汁儿多，在新疆一般是在快吃完时放入皮带面伴着吃，不过在南方，我们把汤汁来拌米饭一样很香啊～

来自美食天下贪欲的小猫的作品

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