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番茄肉丸汤

番茄肉丸汤的做法

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“孩子上学了，正是长身体的时候，每天都想变着花样让他吃好，孩子中午放学要回家吃，我要上班，只有早上买好菜，做好肉馅，中午下班快速地就做好一锅汤，孩子很喜欢，吃了十多个，看他吃得津津有味，辛苦点也值了。”

食材明细

主料

瘦肉 300G
番禺 250G

辅料

姜适量
葱适量

配料

料酒 1勺
白糖半勺
味精半勺
胡椒半勺量
花椒油 几滴

酸甜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

番茄肉丸汤的做法步骤

1
准备好葱姜并切细待用。
2
准备一块瘦肉。
3
准备好几个番茄。
4
把肉切块，放入料理机里，加入姜粒、料酒、胡椒、盐。
5
按动电源30秒左右，肉陷就打得很细了。
6
肉馅盛出，加入生粉、白糖、花椒油、味精拌匀。
7
番茄切片待用。
8
锅烧开水，加入姜丝、油。
9
下入番茄片。
10
迅速用手捏好肉丸子加入锅中同煮。
11
加盐、味精调味，撒上香葱出锅装碗。

小窍门

肉馅可以用手剁，加鸡蛋、生粉肉丸子细嫩一些

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使用的厨具：煮锅

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