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葱段红娃鱼

膳道kitchendao
葱段红娃鱼的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 红娃鱼 1条（约500g）
辅料
配料

葱段红娃鱼的做法步骤

  • 葱段红娃鱼的做法步骤：1
    1
    蒜切碎，姜切块，葱切段。
  • 葱段红娃鱼的做法步骤：2
    2
    把红娃鱼放在盘子上，放上姜和葱，蒸25分钟。
  • 葱段红娃鱼的做法步骤：3
    3
    放凉后去姜葱，取下鱼肉。
  • 葱段红娃鱼的做法步骤：4
    4
    热锅下油，把红娃鱼大火炸3分钟，取出控油。
  • 葱段红娃鱼的做法步骤：5
    5
    鱼肉放凉，切成鱼柳。
  • 葱段红娃鱼的做法步骤：6
    6
    热锅下油，煸香蒜头葱白，加入红娃鱼翻炒。
  • 葱段红娃鱼的做法步骤：7
    7
    在20ml清水中加入调味料，倒入锅中，加入葱段。

小窍门

炸制鱼柳时要注意油温和时间，还有要注意油花溅射；炒葱段时要注意把葱绿和葱白分开。
来自 美食天下 膳道kitchendao 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜  

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