客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜 东北菜

香辣豆瓣鱼

猪猪付
香辣豆瓣鱼的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料

香辣豆瓣鱼的做法步骤

  • 香辣豆瓣鱼的做法步骤：1
    1
    准备好材料，洗净
  • 香辣豆瓣鱼的做法步骤：2
    2
    片鱼中......
  • 香辣豆瓣鱼的做法步骤：3
    3
    片鱼中.......
  • 香辣豆瓣鱼的做法步骤：4
    4
    片鱼中......
  • 香辣豆瓣鱼的做法步骤：5
    5
    片鱼中.......
  • 香辣豆瓣鱼的做法步骤：6
    6
    鱼头、鱼骨加点料酒、盐、葱、生姜腌20分钟，鱼片加盐、少量淀粉，少量水抓匀腌20分钟
  • 香辣豆瓣鱼的做法步骤：7
    7
    热油锅
  • 香辣豆瓣鱼的做法步骤：8
    8
    下豆瓣炒出红油
  • 香辣豆瓣鱼的做法步骤：9
    9
    紧接着下干辣椒段、花椒、葱、生姜、大蒜
  • 香辣豆瓣鱼的做法步骤：10
    10
    加水烧开
  • 香辣豆瓣鱼的做法步骤：11
    11
    水开后加鱼头和大点的鱼骨大火烧开，小火熬一会，再把剩下的鱼排放下去煮煮2分钟左右就把鱼舀出来放进平菇打底的盆里锅里留汤哦
  • 香辣豆瓣鱼的做法步骤：12
    12
    下鱼片，大火烧开后煮1分钟左右就好了
  • 香辣豆瓣鱼的做法步骤：13
    13
    出锅

小窍门

1、小懒虫们可以买鱼的时候就让商贩把鱼个片好哦，不过个人认为还是自己片好。
2、打底的菜可以换的哦，都要就不错。
3、这道菜是可以不加盐的了，因为豆瓣是咸的，鱼里面也是先用盐腌过的，如果亲们吃的淡的话就腌鱼的时候少放点，豆瓣的量不能少哦。
来自 美食天下 猪猪付 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   东北菜  

你可能还喜欢

更多
热菜 东北菜

热门专题

更多
炒年糕 盐水虾 清蒸多宝鱼 煎牛排 卤鹌鹑蛋 清炒虾仁 槐花饼 蒜苔肉丝 螺蛳粉 凉拌银耳 酸辣凤爪 香肠煲仔饭 烤鸡胸肉 青椒肉丝面 花样饺子

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹