菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜

肉片炒卷心菜

余甘果蜜的厨房

肉片炒卷心菜的做法

3张图片

“卷心菜也叫包菜，甘蓝，营养丰富，味道鲜。很多人都喜欢手撕包菜很不错：下饭。不过，有个小孩子不喜欢片片，我就切丝，炒起来一样美味，下饭。拿刀切一切，更快哈，懒人的快手菜。”

食材明细

主料

卷心菜 适量
猪前腿肉 适量

辅料

生姜适量
蒜头适量
葱适量

配料

黑豆豉 适量
老抽适量
陈醋适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉片炒卷心菜的做法步骤

1
卷心菜切丝放盐水泡一泡再清洗干净。再把肉切片（切肉图略，拍了没存上）。
2
锅热入油，炒香生姜、蒜、葱。（喜欢辣些的，此步可加豆豉和干椒）
3
加入肉片翻炒。
4
炒到肉片变色，加入少许料酒和陈醋。
5
将炒过肉片装出。放少卷心菜，翻炒。
6
卷心菜炒软时，加入肉片翻炒。
7
加入豆豉和少许老抽继续翻炒。
8
卷心菜炒熟，加入盐和葱叶，翻炒匀就可以出锅了。

小窍门

有时炒肉会粘锅，可在肉入锅前放少许糖，稍炒一下，就不粘锅了。然后可以滴些陈醋一起炒肉，更香不油腻。

来自美食天下余甘果蜜的厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

肉片炒卷心菜的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜