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凉瓜炒牛肉

凉瓜炒牛肉的做法

1张图片

“食肉兽想解下毒下下火。”

食材明细

主料

凉瓜 200g
牛肉 300克

辅料

油 2匙
生抽 1匙
生粉 1匙
白砂糖 1匙
姜 1块
盐 1匙

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

凉瓜炒牛肉的做法步骤

1
牛肉逆纹切片用油盐糖生抽生粉腌约十分钟，苦瓜去籽去内囊。
2
苦瓜切片后用盐抓腌。如太多则要用水冲洗一下，否则太咸不健康。
3
烧热油，下姜片。
4
烧滚油后下姜下牛肉爆炒至六七成熟，再下凉瓜爆炒至牛肉不见红则可，以免太老。
5
上菜啦！

小窍门

牛肉当然逆纹切片，凉瓜用盐抓腌出出苦水又够爽脆。

来自美食天下海记蒸品的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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