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凉瓜炒牛肉

kellyng
凉瓜炒牛肉的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 牛脊底肉 200g
  • 凉瓜 1个
辅料

凉瓜炒牛肉的做法步骤

  • 凉瓜炒牛肉的做法步骤：1
    1
    牛肉切片加生粉、糖、生抽、麻油、姜蒜腌十分钟，待用。
  • 凉瓜炒牛肉的做法步骤：2
    2
    烧开水后凉瓜放进锅煮七成熟倒出后冷水冲一下。
  • 凉瓜炒牛肉的做法步骤：3
    3
    爆香姜蒜和葱白，先炒牛肉，炒至五分熟时加凉瓜一起炒。
  • 凉瓜炒牛肉的做法步骤：4
    4
    按顺序放糖兜匀，放盐兜匀，然后放蚝油和葱，最后打一圈锅尾油收锅关火。

小窍门

锅尾油可令菜变得更光亮诱人哦！牛脊底肉特别嫩滑，据说是咯吱底部位。
来自 美食天下 kellyng 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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