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【辣炒千张】---豆腐皮也很美味的做法

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豆腐皮也叫千张,除了炒外还可以凉拌,还能做大煮干丝,就是那个淮扬名菜啦,分享完这个就会接着分享那个大煮干丝。

炒有炒的特色,汤有汤的鲜美。豆制品健康的营养素食

素菜也可以作为家宴的菜的,这道菜辣而不燥,豆香浓郁,因为提前把辣椒的筋去了,所以此菜只能算是微微的辣。

食材明细

主料
辅料
配料

辣炒千张的做法步骤

  • 【辣炒千张】---豆腐皮也很美味的做法步骤:1
    1
    准备原料,豆腐皮,辣椒,香菜
  • 【辣炒千张】---豆腐皮也很美味的做法步骤:2
    2
    首先把豆腐皮洗净,叠起来切成均匀的条,宽度自己喜欢就好
  • 【辣炒千张】---豆腐皮也很美味的做法步骤:3
    3
    我切的是这么宽的
  • 【辣炒千张】---豆腐皮也很美味的做法步骤:4
    4
    切好后抖开备用
  • 【辣炒千张】---豆腐皮也很美味的做法步骤:5
    5
    准备好干辣椒,姜,蒜
  • 【辣炒千张】---豆腐皮也很美味的做法步骤:6
    6
    把辣椒切成细条,干辣椒剪成辣椒圈,蒜切片,姜切片。我把辣椒里面的筋去了,这样不太辣
  • 【辣炒千张】---豆腐皮也很美味的做法步骤:7
    7
    锅中放油,油热后,放入干辣椒,姜,蒜炒出香味,然后放入辣椒炒香
  • 【辣炒千张】---豆腐皮也很美味的做法步骤:8
    8
    然后放入豆腐皮,翻炒均匀,炒一会后放入适量高汤或者清水
  • 【辣炒千张】---豆腐皮也很美味的做法步骤:9
    9
    然后加入适量酱油,炒熟后放入适量鸡汁,香油,加入香菜翻匀出锅装盘即可
  • 【辣炒千张】---豆腐皮也很美味的做法步骤:10
    10
    酱油可以不加,如果不加酱油,那就要加少许盐,成品颜色就是豆腐皮本身的颜色了
来自 美食天下 倾城韩妆园 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   常见菜式   老人   春季食谱   晚餐   酒席  

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