“家里人少杀一只鸡两顿都吃不完，所以我常常把杀好的鸡分解成几份冰存在冰箱里，想吃时拿一份出来，今天用两支鸡腿炖了香菇，香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中麦菜甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。”

主料

• 鸡腿 400克
• 香菇 150克

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 草果 1个
• 酱油 适量
• 白糖 适量
• 白酒 适量
• 陈醋 适量
• 花椒 适量
• 葱花 适量
• 味精 适量