“达令喜欢红肉，总是嫌弃贝类便宜做法单调，十分不屑。本人外派胶东数月，爱死了胶东海鲜的干净肥嫩，回来将当地做法大刀阔斧地改良一番，做出的味道格外鲜美。家父更是可以一边吃治痛风的药，一边玩命干掉一盆……
买的是使馆区附近某家知名农贸市场的花蛤，无泥沙肉肥美，而且不会缺斤短两。好食材能激发好味道。”

主料

• 花蛤 1-2斤

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 鲜红椒 适量
• 黄油 少许

配料

• 白葡萄酒 5汤匙
• 海鲜酱油 一汤匙
• 胡椒粉 一茶匙