菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜常见菜式荤菜老人宴客菜午餐

酒香三文鱼骨

酒香三文鱼骨的做法

4张图片

“三文鱼骨宴客有人会觉得很小气，其实不然。通过点石成金的烹调一样可以变成美味的下酒菜。”

食材明细

主料

三文鱼骨 500克

辅料

柠檬 1/2个

配料

白酒 100ml
黑胡椒 适量
盐 4克
辣椒粉 少许

微辣口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

酒香三文鱼骨的做法步骤

1
三文鱼骨洗净沥干水分，切成5cm见方的大块。
2
半个柠檬榨汁。
3
柠檬汁、白酒50ml、盐拌匀，加入三文鱼骨腌制1个小时左右。
4
烤盘铺上锡纸，将腌制好的三文鱼骨排放烤盘上，倒入料汁。
5
撒上现磨黑胡椒碎。
6
烤箱预热至160°，放入排放三文鱼骨的烤盘烤30分钟左右至料汁干透、鱼骨烤熟。
7
将烤盘取出喷洒上剩余的白酒，放入烤箱续烤15分钟左右至白酒干透。
8
再次将烤盘取出撒上辣椒粉，放入烤箱最后烘烤5分钟左右即可。

小窍门

1鱼骨烤熟后再烹些酒，继续烤制干透，可以让酒香更加浓郁，香气逼人。

2喜欢吃辣的可以多放些辣椒粉，我只放了少许是为了色泽好看并不辣。

来自美食天下品味食尚的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：热菜家常菜常见菜式荤菜老人宴客菜午餐

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜常见菜式