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【芹菜炒虾仁】

若如出2010
【芹菜炒虾仁】的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
配料

芹菜炒虾仁的做法步骤

  • 【芹菜炒虾仁】的做法步骤：1
    1
    准备芹菜和冷冻虾仁
  • 【芹菜炒虾仁】的做法步骤：2
    2
    虾仁解冻，放碗里，加料酒淀粉和盐，腌一会
  • 【芹菜炒虾仁】的做法步骤：3
    3
    芹菜洗净，摘掉叶子，切小段，胡萝卜洗净切丝，放开水里焯5秒捞出
  • 【芹菜炒虾仁】的做法步骤：4
    4
    准备好葱花，姜丝，大蒜片，花椒粒，大茴香备用
  • 【芹菜炒虾仁】的做法步骤：5
    5
    热锅凉油，下花椒粒，大茴香粒，和姜丝煸炒
  • 【芹菜炒虾仁】的做法步骤：6
    6
    再下葱花和大蒜片煸炒，炒出香味
  • 【芹菜炒虾仁】的做法步骤：7
    7
    接着在下芹菜和胡萝卜炒，
  • 【芹菜炒虾仁】的做法步骤：8
    8
    将腌好入味的虾仁倒入接着炒
  • 【芹菜炒虾仁】的做法步骤：9
    9
    加少许盐，
  • 【芹菜炒虾仁】的做法步骤：10
    10
    炒到虾仁变白，装盘

小窍门

1芹菜和胡萝卜要先在水里焯一下，这样好炒，颜色也好看
2虾仁要腌制，去腥，入味
3炒的时候要大火，
4看到虾仁熟了就关火，因为芹菜和胡萝卜都是熟的
来自 美食天下 若如出2010 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜  

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