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桂花蜂蜜烤寸骨

桂花蜂蜜烤寸骨的做法

2张图片

“为了给儿子做出好吃的烤肉，今天连排骨都没有用，特意买了猪寸骨。就是猪棒骨旁边的一根小细的骨头。髌骨之类的骨头。这段骨头上的肉有筋，吃起来特别的香，比排骨要好吃。用自己做的烤肉料，烤起来啦”

食材明细

主料

猪寸骨 500g

辅料

桂花蜂蜜烤肉料 1份

配料

煮肉料 1份

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

桂花蜂蜜烤寸骨的做法步骤

1
特意买的猪寸骨，肉里有筋，很好吃的部位，比排骨要好吃。
2
凉水入锅，煮至将沸，但不用煮沸，焯出血沫和杂质即可。
3
备好煮肉料一份：八角2个，花椒、桂皮、香叶、辣椒。姜各适量
4
锅中烧开水，把煮肉料装入调味盒中入锅，焯好的寸骨也入锅，大火煮开后小火炖30分钟
5
煮好的寸骨
6
捞出滤干汤汁，均匀的涂抹上烤肉料。烤肉料的做法请参看前前一篇菜谱
7
涂抹好了腌制10分钟左右。
8
摆到烤盘中，
9
烤箱200度预热3分钟，入烤箱烤10分钟
10
拿出来再刷一遍烤肉料
11
继续烤5分钟即可。

小窍门

先煮后烤，肉质更嫩，吃起来是外焦里嫩，比直接用烤箱烤的还要好吃哦

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：电烤箱、煮锅

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