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莲藕肉丸子

燕子æ
莲藕肉丸子的做法

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食材明细

主料
辅料

莲藕肉丸子的做法步骤

  • 莲藕肉丸子的做法步骤：1
    1
    把藕切成碎末和肉馅放在碗中，然后把鸡蛋个、葱姜末和所有调料后再加入少量得淀粉。
  • 莲藕肉丸子的做法步骤：2
    2
    把所有配料加完以后总筷子顺时针搅拌均匀。
  • 莲藕肉丸子的做法步骤：3
    3
    戴上手套再抓至上劲。
  • 莲藕肉丸子的做法步骤：4
    4
    用手把调好的馅攒成小丸子，来回在手上颠几下，把馅里面的空气颠出来。
  • 莲藕肉丸子的做法步骤：5
    5
    把油倒入锅中小火加热，用手试下风油表面有些温热了就可以放丸子了！
  • 莲藕肉丸子的做法步骤：6
    6
    炸成金黄色捞出，然后再大火复炸一次（大概30秒），时间长了会糊掉的，最后出锅就可以吃了！外酥里嫩的可好吃了，则可以拿来做菜做汤，快试着做吧！o∩_∩o

小窍门

记得第一次炸一定要小火，不然会出现外面糊了里面还不熟得现象。复炸的时间一定不要长！
来自 美食天下 燕子æ 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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