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XO酱蒸鲍鱼

小耿妈妈
XO酱蒸鲍鱼的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

XO酱蒸鲍鱼的做法步骤

  • XO酱蒸鲍鱼的做法步骤：1
    1
    准备好原料。
  • XO酱蒸鲍鱼的做法步骤：2
    2
    小鲍鱼处理干净切上十字刀。
  • XO酱蒸鲍鱼的做法步骤：3
    3
    加盐，料酒，葱，姜，味精抓匀腌制10分钟。
  • XO酱蒸鲍鱼的做法步骤：4
    4
    XO酱加生抽，一点白糖，味精，盐调成汁待用。
  • XO酱蒸鲍鱼的做法步骤：5
    5
    粉丝泡软。
  • XO酱蒸鲍鱼的做法步骤：6
    6
    放在洗净的鲍鱼壳里。
  • XO酱蒸鲍鱼的做法步骤：7
    7
    腌制后好的鲍鱼肉洗净放在粉丝上，淋上一点调好的汁。
  • XO酱蒸鲍鱼的做法步骤：8
    8
    剩下的汁水盖上保鲜膜和鲍鱼一起上锅大火烧开再蒸10分钟左右，把余下的汁淋在蒸好的鲍鱼上，撒点葱花淋点热油就可以。

小窍门

1.不会处理鲍鱼可以请卖家待为处理，回家只要用刷子里里外刷干净就可以。

2.腌制好的鲍鱼过清水可以去掉点腥味。
3.淋油的时候只要一点点就可以，喜欢清淡点的不淋油也可以！
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具：汤锅、砂锅、蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜   常见菜式   荤菜   老人   秋季食谱   农家菜   午餐   酒席  

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