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腊肉炒芥蓝

草莓
腊肉炒芥蓝的做法

  2张图片

“芥蓝是我喜欢吃的蔬菜，脆脆爽爽的，感觉怎么做都爱吃，我家会经常吃的，这次就放了一点腊肉去炒，芥蓝和腊肉非常的搭，两者一搭配腊肉没那么腻了，芥蓝也更香口了，但是又不腻的感觉，所以我家有腊肉的话都会放一点点进去炒的。”

食材明细

主料
辅料

腊肉炒芥蓝的做法步骤

  • 腊肉炒芥蓝的做法步骤：1
    1
    芥蓝把头部的皮去掉后切成长条洗净。
  • 腊肉炒芥蓝的做法步骤：2
    2
    腊肉切块。
  • 腊肉炒芥蓝的做法步骤：3
    3
    洗净的芥蓝沥干水分备用，把杆和叶子分开。
  • 腊肉炒芥蓝的做法步骤：4
    4
    锅中热油爆香蒜米。
  • 腊肉炒芥蓝的做法步骤：5
    5
    把腊肉放入小火煎炒一下。
  • 腊肉炒芥蓝的做法步骤：6
    6
    把芥蓝杆放入翻炒。
  • 腊肉炒芥蓝的做法步骤：7
    7
    加入一小碗水焖半分钟。
  • 腊肉炒芥蓝的做法步骤：8
    8
    加入适量盐调味。
  • 腊肉炒芥蓝的做法步骤：9
    9
    把芥蓝叶子放入锅中翻炒。
  • 腊肉炒芥蓝的做法步骤：10
    10
    炒至叶子断生熟透淋适量生抽即可。

小窍门

芥蓝杆比较难熟所以先放入炒至，叶子要后放，不然叶子放早炒的太软了不好吃。
小火慢慢把腊肉里面的油煎出来才香。
来自 美食天下 草莓 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜  

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