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煎鸡翅膀

煎鸡翅膀的做法

2张图片

“前段时间在超市里面买过一次调料腌制过的鸡翅根，算是半成品，在锅里面煎的味道还不错，想着鸡翅中应该味道会更不错，就买回来一些。”

食材明细

主料

鸡翅中 10个

辅料

干辣椒 适量
老干妈 1勺
生抽适量
花椒适量
油适量
盐适量

麻辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

煎鸡翅膀的做法步骤

1
鸡翅膀，正反两面都用刀划两下，用调味料腌制（放了一些辣椒壳，一些老干妈，一些生抽，一些盐，一小把花椒壳）。腌制的时间差不多有两个多小时
2
平底锅中放入少量的油，加热
3
鸡翅放入锅中用小火煎。电磁炉，我把温度设定在100℃
4
一面煎至金黄后翻面，煎另外一面。从开始煎到出锅一直保持低温小火。这样虽然会比较慢，不过会保证会糊掉。

小窍门

煎出来的口味不错，方法简单，关键是腌制这一步入味了。还有少量的油足够了，慢火煎的过程中，油会越来越多的，煎到金黄，入口的感觉，翅中酥香

来自美食天下 yincen1988 的作品

使用的厨具：电磁炉、平底锅

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