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原味油焖虾

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“今天，女儿放假在家，于是买点虾给大家补钙。原本是想做白灼，那样方便无油烟，最后还是决定做油焖虾。不过这次做的方法改了一下，不放那些比较重口味的调料，突出虾子自己的清甜海鲜味。”

主料

辅料

配料

1
虾子买回来先用水清洗干净。
2
然后用剪刀把虾头前面部分和尾巴剪掉，以免吃的时候伤到嘴巴。
3
锅里烧干水，倒进适量的花生油烧热，把弄干水分的虾小心的放进去里头，用热油炸一下。
4
这个过程大概需要8分钟，火开成中火就好，炸好的虾子看起来比较透明，肉和皮是分开的。这时候可以把虾捞起来，油过滤掉。余下的油另外盛起来，可以用来红烧鱼什么的。
5
锅重新热，放一点点花生油，然后先把姜片放进去炒一下，再把葱头和蒜头放进去炒香。接着倒一勺子鲍鱼汁进去。
6
然后把炸过的虾子倒进去，翻炒片刻就可以了。