“在老家，市场上专门有卖泡好的凤爪，口感不错，但就是泡出的鸡爪颜色特别的白，个头特别的大，也不知道卖家是不是加了别的添加剂，总觉得吃起来不放心。买过一两次后我就按照里面放的蔬菜配料和味道自己在家琢磨着做，既省钱还吃着放心。

现在只要闺女想吃，我就要做一盆泡椒凤爪，看电视或者饿的时候啃上几个，不摆了！吃完凤爪后剩的泡椒盐水还可以泡一些莴笋、春笋、木耳等等蔬菜，早上配粥吃那叫一个爽！”

主料

• 鸡爪 适量

辅料

• 西芹 适量
• 洋葱 适量
• 老姜 适量
• 葱结 适量
• 青红泡椒 适量
• 泡姜 适量

配料

• 盐 适量
• 花椒 适量
• 大料 适量
• 白酒 适量
• 冰糖 适量
• 鸡精 适量
• 味精 适量
• 老坛泡菜盐水 适量