客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

青笋木耳炒肉片

年光依旧
青笋木耳炒肉片的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

青笋木耳炒肉片的做法步骤

  • 青笋木耳炒肉片的做法步骤：1
    1
    青笋切片；木耳切丝；里脊肉切片，洗净。肉片装盘用豆瓣酱、少许油、花椒面、葱花、嫩肉粉，抓匀码味。
  • 青笋木耳炒肉片的做法步骤：2
    2
    将青笋片、木耳丝放在锅内加少许盐炒断生，盛出锅装盘待用
  • 青笋木耳炒肉片的做法步骤：3
    3
    锅内放油，七八成热的时候，放入码好味儿的肉片，端锅离开火源、待油不跳后再放用大火炒。
  • 青笋木耳炒肉片的做法步骤：4
    4
    肉片炒至变色后，将炒断生的青笋片和木耳丝到入锅中，翻炒。
  • 青笋木耳炒肉片的做法步骤：5
    5
    等肉丝、青笋片、木耳丝炒匀后，装盘盛出

小窍门

1.其实肉片码味儿的时候，应该放老姜丝而不是葱花段，但是忘买老姜了，只好用这个代替，反正能去腥味就行了。
2.肉片码味的时候倒入清油是为了防止肉片粘锅。
3.在高油温时倒入肉片离开火源，是为了不让肉片很老。
4.肉码味的时候豆瓣酱里面就有盐了，青笋和木耳炒断生的时候也放了盐，所有后面都不用放盐。
5.鸡精可放可不放，我觉得味道够了不用放，亲们根据自己需求放调料吧~
来自 美食天下 年光依旧 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   孕妇   老人   春季食谱   午餐   晚餐   学生  

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 孕妇

热门专题

更多
咖喱牛肉 爆炒腰花 玉米面发糕 黄金玉米烙 香辣田螺 手撕饼 肉末烧豆腐 紫薯双色馒头 香辣鸡丁 鸡蛋饼干 美味红烧肉 干烧鱼 酸奶戚风 凉拌黄瓜金针菇 麻辣鸡脖

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹